COLECCIONISTAS DE PALABRAS
Platos tÃpicos. Dulces
ChaquetÃas
2 panes de masa
1/2 bote de anÃs en grano
1 vaso (de los de vino) de
aguardiente.
125g de manteca de cerdo.
125g de aceite de oliva refrito.
450g de azúcar
1 levadurina
Harina, la que admitan (800 ó
900g. Aprox.)
Sobre la masa del pan ponemos todos los ingredientes, la harina la última amasamos bien y las damos la forma que deseemos: galápagos, flores, casitas, muñecos etc.
Las ponemos un poquito de azúcar por encima y cocemos en el horno a 200°C durante 15 ó 20 minutos.
Candelilla
12 huevos
4 cascarones de aceite
1 kilo de Harina aprx.
Amasar y luego hilar, cogemos
trocitos de la masa y la vamos
estirando haciendo palotes y la
freÃmos en abundante aceite
luego los hacemos trozos
pequeños y en una sartén
calentamos la miel hasta que cueza sin dejar de remover; para saber si ya está lista cogemos una pizca de miel la echamos en un plato con agua y si hace como hilo ya está lista. Se la echamos a los palotes y removemos bien con la ayuda de una paleta y luego la echamos sobre una bandeja redonda y la vamos dando golpes aplastando bien para darle forma.
