Dulces

Platos típicos. Dulces

Chaquetías

2 panes de masa
1/2 bote de anís en grano
1 vaso (de los de vino) de

aguardiente.
125g de manteca de cerdo.
125g de aceite de oliva refrito.
450g de azúcar
1 levadurina
Harina, la que admitan (800 ó

900g. Aprox.)
Sobre la masa del pan ponemos todos los ingredientes, la harina la última amasamos bien y las damos la forma que deseemos: galápagos, flores, casitas, muñecos etc.

Las ponemos un poquito de azúcar por encima y cocemos en el horno a 200°C durante 15 ó 20 minutos.

Candelilla

12 huevos
4 cascarones de aceite
1 kilo de Harina aprx.
Amasar y luego hilar, cogemos

trocitos de la masa y la vamos

estirando haciendo palotes y la

freímos en abundante aceite

luego los hacemos trozos

pequeños y en una sartén

calentamos la miel hasta que cueza sin dejar de remover; para saber si ya está lista cogemos una pizca de miel la echamos en un plato con agua y si hace como hilo ya está lista. Se la echamos a los palotes y removemos bien con la ayuda de una paleta y luego la echamos sobre una bandeja redonda y la vamos dando golpes aplastando bien para darle forma.